Главная » Новости » Производство сухого кумыса откроют в Башкортостане

Производство сухого кумыса откроют в Башкортостане

Производство сухого кумыса позволит решить вопрос его транспортировки. Руководитель проекта Акрам Горин: «Кумыс не едет дальше ста километров, а мы, высушив его, можем распространить его по всему миру, хоть в космос к космонавтам, без вопросов. Одним из главных условий является ещё и поддерживание особого микроклимата в помещениях. Мы искусственно завысили сами себе требования к помещению, отделав помещение материалами, которые используются в медицине, для того чтобы сохранить качество, мы хотим, чтобы наш продукт мог храниться минимум год в любых условиях».

Процесс лиофилизации позволит сохранить бактерии, которые учувствуют в производстве кумыса. При разведении сухого кумыса водой они «оживают» и снова начинают свою работу.

Уже заверено строительство цеха по лиофилизации кумыса и установлено оборудование. После пуска это будет единственное в стране подобное производство. «Для местных жителей появится возможность дополнительного заработка, ведь лошади есть в каждом личном хозяйстве. А потому лишнее кобылье молоко теперь можно будет сдавать», — отметили в пресс-службе республиканского минсельхоза.

Поделись статьей!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*