Главная » Полезные советы » Швейцарское исследование показало поразительные потери картофеля»

Швейцарское исследование показало поразительные потери картофеля»

Более 50% урожая теряется на пути от производителя к потребителю

 

Исследование швейцарских компаний Agroscope и ETH Zurich показало, что промышленное выращивание картофеля нуждается в оптимизации, даже если речь идет о странах с развитым сельским хозяйством.

Так, в Швейцарии в цепочке от производителя к потребителю теряется 53% произведенного картофеля и в при органическом выращивании — 55%. Разница объясняется тем в количестве и качестве произведенного картофеля. При органическом выращивании картофелеводы имеют дело с меньшими объемами и более внимательно подходят к процессу обработки и хранения клубней. В результате, торговые сети, куда поступает органический картофель хорошего товарного качества, отклоняют его меньше, нежели в случае с промышленным производством.

По мнению исследователей, около 25% картофеля теряется во время сбора урожая при промышленном производстве. Еще от 12% до 24% отклоняются оптовиками по причине ненадлежащего качества. Конечно потери происходят непосредственно в супермаркете.

В качестве оптимизации картофелеводам предлагают внедрять новые современные сорта, устойчивые к болезням, свести к минимуму наличие вредителей в поле при выращивании, а также использовать хорошее и качественное оборудование для уборки и сортировки картофеля. Немаловажную роль в том, чтобы уменьшить отклонения продукции в оптовых сетях, играет маркетинг картофелеводов, — то есть насколько выращиваемые сорта соответствуют вкусам потребителей. (Источник: Agroscope).

 

 

www.agroxxi.ru

Поделись статьей!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*