Главная » Дача » Украина признала, что давно испытывает дефицит сала

Украина признала, что давно испытывает дефицит сала

Импорт сала в Украину по итогам 2017 составил 40-50 тыс. т. И в дальнейшем этот стратегический продукт украинев будет в дефиците, утверждает Артур Лоза, руководитель ассоциации «Свиноводы Украины»

 

«Основными импортируемыми категориями продуктов свиноводства в 2017 году были сало и субпродукты. Украина давно ощущает дефицит сала и является импортозависимой в этом сегменте. Это тенденция не только прошлого года. Цифра примерно на уровне 2016 года — 40-50 тыс. т», — сказал эксперт.

По его словам, кризисную ситуацию в отрасли усиливает АЧС и сокращение поголовья, в частности в приусадебных хозяйствах. «В прошлом году мы наблюдали необычную ситуацию, когда цена сала в определенные периоды уравнивалась на потребительских рынках со стоимостью мяса. Эта тенденция сохранится — сало в дефиците», — утверждает А.Лоза.

Он рассказал, что Украина из субпродуктов в основном импортирует сырье 1 категории — печень, легкие и прочее, используемое в производстве пищевых продуктов. «Из-за роста цен и движения спроса в более низкий ценовой сегмент, в производстве используется значительно больше дешевого сырья для снижения стоимости продукта», — пояснил эксперт.

Импортируемое сало также направляется на переработку, в частности, производство колбасных изделий, а на продуктовых рынках в основном представлена продукция для конечного потребления, которая поступает из сегмента приусадебных хозяйств.

Общий импорт Украиной свинины (мясо, сало, жир, субпродукты) в 2017 году оценивался в 95 тыс. т, годом ранее — 78 тыс. т. Экспорт этой же продукции выросл по сравнению с 2016 годом с 9 тыс. т до около 15 -16 тыс. т.

В то же время, в 2015 году экспорт составил 50-55 тыс. т, и отправлялся он преимущественно в Россию. Теперь ситуация принципиально изменилась и Россия стала одним из основных поставщиков свинины в Украину.

В 2017 году в Украине мясная корзина подорожала на треть, лидером стало сало. (Источник: ukranews.com)

 

www.agroxxi.ru

Поделись статьей!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*